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五種降暑蔬菜

      炎炎夏季到來了,佳順餐飲給大家簡單介紹五種有助于消暑的食物和農產品,希望能幫到各位朋友解決消暑之困擾!
 
      土豆:土豆很適合做涼拌菜,因為夏天吃土豆不必擔心脂肪過剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。土豆含優 質的蛋白質,所以吃土豆不用擔心營養單一,不利于健康。每天吃適量的土豆,可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸代謝掉。
 
      藕:生藕性寒,甘涼入胃,有清熱涼血作用。因而將藕涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病癥,清煩熱、止嘔渴、開胃,防治鼻、牙齦出血。蓮藕煮熟后其性由涼變溫,能促進食欲,是補脾、養胃、滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素,動物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐盛,熟后更有利于接收,能顯明的補益氣血,增加人體的免疫力。
 
      金針菇:金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,被譽為“增智菇”。更重要的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,防病健身。金針菇中含鋅量比較高,也有促進兒童智力發育和健腦的作用。夏天食用涼拌金針菇可以補充因為出汗而流失的鉀,消除疲勞,有助于消暑。
 
      芹菜:芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。因此,芹菜有“廚房里的藥”之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。經常吃芹菜有助于清熱解毒,祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟后并不明顯,可以涼拌,可較大限度地保存營養,起到降壓的作用。所以,芹菜很適合做涼拌菜。
 
      香菜:香菜有散熱解表、健胃健脾等功效,為溫中、健胃的食品,脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處于配菜的地位,但它開胃消食的能力絲毫不亞于許多主菜。香菜尤其適合做涼拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等,不僅能增色增味,還能給營養加分哦。
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